Le beurre

Avouer aujourd’hui que l’on aime le beurre tient presque de la provocation. Et pourtant le beurre, doux, salé ou aromatisé, ingrédient historique et essentiel de la cuisine au quotidien, fait sa réapparition sur les tables des restaurants les plus prestigieux.
Beurrer un morceau de pain, c’est à la fois plonger dans l’enfance, raviver le goût du souvenir, éveiller nos papilles et introduire à la gourmandise. Pour mettre du bonheur dans la cuisine de notre vie, qu’il y a t-il de meilleur que le beurre ?